JAKARTA - Salatiga, kota kecil di lereng Gunung Merbabu, tidak hanya terkenal karena pemandangan alamnya yang menawan, tetapi juga karena kekayaan kuliner yang memikat selera. Setiap sudut kota menyimpan hidangan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan nilai sejarah dan budaya. Para wisatawan yang berkunjung sering kali terpesona oleh rasa otentik yang membuat mereka ingin kembali lagi.
Tradisi Kuliner yang Terjaga
Keunikan kuliner Salatiga terletak pada resep turun-temurun yang dijaga dengan penuh cinta. Banyak makanan legendaris kota ini telah diakui sebagai bagian dari Culinary Heritage atau Kuliner Bersejarah Salatiga oleh Pemerintah Kota. Hal ini membuktikan bahwa kekayaan rasa di kota ini bukan sekadar tren sesaat, tetapi warisan budaya yang terus dilestarikan.
Ragam Kuliner Malam yang Hangat
Salah satu ikon kuliner malam Salatiga adalah Ronde Sekoteng Jago. Berdiri sejak 1964, ronde hangat dengan kuah jahe ini tetap disajikan dengan resep asli yang diwariskan hingga generasi keempat. Terletak di Jl. Jenderal Sudirman No. 9, kedai ini selalu ramai dikunjungi, terutama pada malam hari. Setiap tegukan kuah jahe yang hangat dan bulatan ronde yang kenyal menghadirkan rasa nostalgia yang khas bagi siapa pun yang mencicipinya.
Soto dan Sup Khas yang Menggugah Selera
Selain ronde, Soto Pak Basir menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba. Soto ayam dengan kuah bening dan aroma rempah yang kuat ini sudah ada sejak puluhan tahun lalu. Disajikan dengan suwiran ayam empuk dan taburan bawang goreng, soto ini memberikan rasa hangat dan menyegarkan, cocok disantap kapan saja.
Sop Buntut Salatiga juga tak kalah populer. Daging buntut yang empuk dimasak lama hingga bumbu meresap sempurna, menghasilkan kuah yang kaya rasa. Wisatawan sering menjadikan sop buntut ini sebagai hidangan utama saat menjelajahi kuliner kota ini, karena cita rasanya yang kuat dan memuaskan.
Hidangan Pedas dan Gurih yang Memikat
Bagi pencinta rasa pedas, Tahu Aci Salatiga menjadi sajian favorit. Tahu goreng dengan adonan tepung beras khas Salatiga, digoreng hingga renyah dan disajikan dengan sambal kacang, menghadirkan kombinasi gurih dan pedas yang menggugah selera.
Bakso Salatiga juga selalu menjadi buruan wisatawan. Bakso kenyal dengan kuah segar, dilengkapi mie, tahu, dan pangsit, menghadirkan rasa yang tidak terlupakan. Setiap kedai bakso di kota ini menawarkan versi uniknya sendiri, menjadikan bakso Salatiga sebagai ikon kuliner yang tak boleh dilewatkan.
Kudapan Manis yang Memanjakan Lidah
Tak hanya makanan berat, Salatiga juga terkenal dengan kudapan manisnya. Wedang Ronde & Sekoteng menghadirkan rasa manis alami dari gula merah berpadu dengan jahe hangat, menciptakan minuman yang menenangkan tubuh.
Kue Leker Salatiga juga menjadi favorit, terutama bagi anak muda. Leker tipis dengan isian pisang, cokelat, atau keju memberikan kombinasi rasa manis dan gurih yang sempurna sebagai camilan saat berjalan-jalan di kota.
Makanan Ringan Tradisional
Kue Cubit Salatiga adalah salah satu camilan legendaris yang selalu dicari. Kue mini ini empuk dengan taburan meses atau keju, menyajikan rasa manis yang lembut. Selain itu, Pecel Salatiga juga tak boleh dilewatkan. Sayuran segar disiram bumbu kacang khas yang gurih, menghasilkan rasa seimbang antara pedas, manis, dan asin. Pecel ini sering dijadikan sarapan atau santapan ringan sore hari oleh warga lokal maupun wisatawan.
Wisata Kuliner yang Menjadi Buruan Wisatawan
Deretan kuliner legendaris Salatiga tidak hanya populer di kalangan warga lokal, tetapi juga menjadi destinasi favorit wisatawan. Setiap tempat makan menawarkan pengalaman berbeda, mulai dari atmosfer hangat kedai hingga nuansa tradisional yang kental. Menikmati kuliner di Salatiga bukan sekadar bersantap, melainkan sebuah perjalanan budaya yang memuaskan indera.
Kota Salatiga membuktikan bahwa kuliner adalah bagian penting dari identitas dan budaya lokal. Setiap makanan bukan hanya soal rasa, tetapi juga cerita, sejarah, dan tradisi yang terus hidup dari generasi ke generasi. Menjelajahi kuliner di sini berarti ikut merasakan warisan budaya yang kaya, serta menikmati cita rasa otentik yang memikat lidah dan hati.
Dengan beragam pilihan mulai dari ronde hangat, soto, bakso, hingga kue tradisional, Salatiga menjadi destinasi kuliner yang wajib dikunjungi bagi siapa pun yang menghargai rasa dan budaya. Tidak heran jika kota ini selalu meninggalkan kesan manis di lidah para pengunjungnya, membuat mereka ingin kembali lagi untuk menikmati setiap gigitan yang mempesona.