JAKARTA - Bolu pisang kukus kini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang lembut, rasa manis alami, dan cara pembuatan yang mudah. Keunggulan resep ini terletak pada kemudahan takaran menggunakan sendok, sehingga cocok bagi pemula maupun mereka yang ingin membuat camilan cepat di rumah.
Pisang matang yang dihaluskan menjadi bahan utama, memberikan aroma khas dan rasa manis alami. Gula, tepung, telur, serta minyak atau margarin dicampur secara proporsional agar adonan tetap ringan dan empuk.
Dengan teknik pengukusan yang tepat, bolu akan memiliki tekstur halus dan lembut di lidah, siap disantap untuk keluarga atau tamu. Selain itu, variasi tambahan seperti keju, cokelat, atau santan membuat bolu pisang kukus semakin menggoda, sesuai selera.
1. Bolu Pisang Kukus Sederhana
Bahan-bahan:
3 buah pisang matang, haluskan
5 sdm gula pasir
5 sdm tepung terigu serbaguna, ayak
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak sayur
½ sdt baking powder
Sejumput garam
Cara Membuat:
Campur pisang, telur, dan gula hingga merata.
Tambahkan minyak sayur, aduk homogen.
Masukkan tepung, baking powder, dan garam secara bertahap sambil diaduk perlahan agar udara tetap terperangkap.
Tuang adonan ke loyang yang diolesi minyak, kukus 20–25 menit dengan api sedang.
Pastikan bolu matang merata dan empuk sebelum diangkat.
2. Bolu Pisang Kukus Cokelat Lumer
Bahan-bahan:
3 buah pisang matang, haluskan
5 sdm gula pasir
4 sdm tepung terigu
1 butir telur, kocok sebentar
2 sdm minyak sayur
1 sdm cokelat bubuk, ayak
½ sdt baking powder
Cara Membuat:
Haluskan pisang, campur telur, gula, dan minyak sayur.
Ayak tepung dan cokelat bubuk, masukkan perlahan sambil diaduk.
Tuang adonan ke loyang, kukus sekitar 25 menit.
Bolu akan harum cokelat dan lembut, siap dinikmati hangat.
3. Bolu Pisang Kukus Santan
Bahan-bahan:
3 buah pisang matang, haluskan
5 sdm gula pasir
5 sdm tepung terigu, ayak
1 butir telur, kocok ringan
2 sdm santan kental
½ sdt baking powder
Sejumput garam
Cara Membuat:
Campur pisang, telur, gula, dan santan hingga adonan lembut.
Masukkan tepung, baking powder, dan garam perlahan.
Tuang ke loyang yang sudah disiapkan, kukus 20–25 menit.
Bolu pisang santan memiliki aroma harum dan rasa gurih lembut.
4. Bolu Pisang Kukus Keju
Bahan-bahan:
3 buah pisang matang, haluskan
5 sdm gula pasir
5 sdm tepung terigu, ayak
1 butir telur, kocok sebentar
2 sdm minyak sayur
2 sdm keju parut (sebagian dicampur, sebagian untuk taburan)
½ sdt baking powder
Cara Membuat:
Hancurkan pisang, campur telur, gula, dan minyak.
Masukkan tepung, baking powder, dan sebagian keju parut, aduk perlahan.
Tuang ke loyang, kukus 20–25 menit.
Taburi sisa keju di atas bolu agar aroma lebih menonjol.
Sajikan hangat, lembut, dan gurih.
Tips Membuat Bolu Pisang Kukus Lebih Lembut
Pilih pisang matang sempurna seperti pisang ambon atau pisang raja. Pisang matang tinggi gula alami, membuat bolu empuk dan harum.
Hancurkan pisang hingga halus agar adonan homogen dan bolu matang merata.
Kocok telur dan gula ringan agar adonan tetap ringan tanpa menjadi keras.
Aduk adonan perlahan setelah menambahkan tepung dan baking powder untuk menjaga udara tetap terperangkap.
Tambahkan minyak, margarin, atau santan untuk kelembaban ekstra.
Panaskan kukusan terlebih dahulu dan tutup dengan kain bersih agar uap tidak menetes di permukaan bolu.
Biarkan kukusan bekerja penuh agar bolu mengembang rata dan lembut.
Variasi tambahan seperti susu cair, yogurt, atau keju parut dapat menambah kelembutan dan aroma khas.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, bolu pisang kukus super lembut akan selalu berhasil dibuat di rumah. Setiap varian, baik sederhana, cokelat, santan, maupun keju, menawarkan tekstur lembut dan rasa manis alami yang cocok untuk cemilan keluarga atau teman minum teh.
